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        中國商業聯合會牽頭制定兩項餐飲業國家標準正式發布

        來源:標準法規部          發布日期:2021-03-04 16:56:03
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               根據中華人民共和國國家標準2021年第2號公告,由中國商業聯合會牽頭制定的兩項推薦性國家標準,《餐飲業供應鏈管理指南》(GB/T 40040—2021)和《外賣餐品信息描述規范》(GB/T 40041—2021)即將于2021年6月1日正式實施。

          其中,《餐飲業供應鏈管理指南》統籌餐飲企業和上下游相關企業,從采購、加工制作、物流、銷售等方面,為餐飲企業實施供應鏈管理提供指導,推動餐飲業資源協同、集約高效發展?!锻赓u餐品信息描述規范》兼顧實體餐廳和電商平臺餐飲外賣業務,規定了外賣餐品名稱、品類、主要原料、口味、分量、制作方法等信息內容的描述要求,便于消費者合理點餐、明白消費、避免浪費。

          中國商業聯合會副會長張麗君指出,這兩項標準的出臺,遵循了以標準化促進餐飲節約、反對餐飲浪費的指導意見。對餐飲行業供應鏈管理的發展、提升行業信息化規范、助推餐飲節約風氣起到了推動作用。

          2021年3月1日,市場監管總局、商務部、文化和旅游部近期聯合印發《關于以標準化促進餐飲節約反對餐飲浪費的意見》,意見中提出了標準化促進餐飲節約的八項具體舉措,我會將持續關注行業動態,根據國家有關部門的規定,繼續研究和制定行業相關的國家標準項目。

        責任編輯:中國商業聯合會
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